窗外淅淅沥沥的下着小雨，一位浅蓝发萝莉坐在窗边桌子上摆着一杯咖啡。手中抱着一本《酒吧圣经》看着。
“打扰了。”一个红发少年走了进来。这位少年头上戴着白色的海军帽，帽徽处有一个中文的“舰”字:“啊嘞，云依也来这家新开的咖啡店来喝咖啡吗？”
“舰长，其实我是这家咖啡店的老板。”云依递过去一张菜单“你想喝什么呢？”
“我有选择困难症啊。”接过菜单的舰长抱怨到，这个菜单上面从快乐水到红酒可以说什么都有“来一杯爱尔兰咖啡。”
“好的，舰长。”云依接过菜单，合上书走到吧台后面，拿出酒精灯、以及一个有着两圈标记的高脚杯（这里用的是爱尔兰咖啡杯，实际上耐热的杯子都可以）。以及一瓶爱尔兰威士忌，刚刚煮好的咖啡以及奶油，糖等配料。
“将一勺糖，适量爱尔兰威士忌，倒入爱尔兰杯。”说着将糖和威士忌倒入高脚杯中大约达到最下面的那圈标记，并点燃了酒精灯。
“然后将杯子放置于火焰上烤，要注意受热均匀。”左云依左手食指及拇指握到杯底右手茎，按住杯底。让在火上烧杯子的底部，在右下角转杯，杯受热均匀。糖渐渐融化，威士忌的香味弥漫在整家咖啡店。
杯口慢慢雾出现，速度很慢，因为温度上升的雾气消失，云依慢慢将火移到杯口。看到蓝色的火焰燃烧。
“让酒在杯中燃烧约5秒后盖上杯垫熄火”云依一边说着，将火焰熄灭。这时候酒香达到极致。
云依将一边已经煮好的咖啡倒入杯中，并挤上一层奶油。
“完成。”云依将咖啡递到舰长面前“舰长，爱尔兰咖啡趁热喝好，温度在91.6℃到96.1℃之间的爱尔兰咖啡最能散发原汁原味的浓香。”
舰长接过爱尔兰咖啡喝了一口，咖啡微苦，口感醇厚。先是奶油的香气，然后是咖啡香，最后是酒香弥漫在口腔里，层次分明。明明威士忌是烈酒，但在这里只有酒香却没有酒精的味道。
看着舰长品尝着爱尔兰咖啡的样子，云依喃喃的说道:“Want you drop some tears？”
“你在说什么？”喝完咖啡的舰长问道。
“没有什么，只是想起一个故事而已。”
配方1
爱尔兰威士忌3/10
奶油2/10
咖啡5/10
糖适量
摘自《酒吧圣经》
配方2
咖啡150mm
威士忌15mm
方糖×1
奶油适量
摘自“百度”
1.将一勺糖，适量威士忌（约半盎司一盎司，或15至30c.c.），倒入爱尔兰杯。
2.点燃火（酒精灯或煤气灯）。
3.左手食指及拇指握到杯底右手茎，按住杯底。让在火上烧杯子的底部，在右下角转杯，杯受热均匀。
4.看杯口慢慢雾出现，速度很慢，因为温度上升的雾气消失，慢慢将火移到杯口。看到蓝色的火焰燃烧。
5.让周围的玻璃酒杯，晃动摇晃，让酒精挥发，直到火被扑灭了火。
6.烤杯动作完成。
7.倒入咖啡
8.挤上鲜奶油
完成
备注:其他烈性饮料也可以代替爱尔兰威士忌，例如，用伏特加制作的俄罗斯咖啡（Russian Coffee），用白兰地制作的法国咖啡（French Coffee）等。
相关故事:
传说爱尔兰咖啡的发明人是都柏林（爱尔兰首都）机场的酒保。以为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞机传到了世界各地。
这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的。
酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。
这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终于想到了办法，把他觉得像女孩的爱尔兰威士忌与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡。
只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他分内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终于发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。
除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。
酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。
从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，整整一年。
当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。又因为怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。
Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops?
因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：Want some tear drops?
没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行于旧金山的原因。
空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
整整一年没有人点爱尔兰咖啡，那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人。
因为酒保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的。
也是因为这个故事，爱尔兰咖啡有个别名叫做情人的眼泪。
今天晚上更新正文。
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