确定了菜色之后,谢云在门口贴了开业通知时间的告示,然后把之前商定的豆花饭、浇汁素熊掌等价格贴在了烤串儿价格单旁边。
而原来的烤串儿价格单则被一张白纸暂时遮了起来。
老饕们听说串儿店要开店了,一个个都摩拳擦掌,到了开店那天便早早过来排队了。
大家在后厨忙活,罗大勇听到门口的动静,开门一看。
一个个熟悉的脸孔,见罗大勇开门,立刻打起了招呼。
“罗老板,你们休息好了吧?咱们等你们家串儿店开门等好久了!”
“是啊,那烤串儿可真香,吃过一次以后,吃其他店铺的串儿就是不得劲儿!”
“还好马上要开店了,又能好好吃一顿了……”
看着议论纷纷的众人,罗大勇心里不由愧疚。
明明开的是串儿店,可现在卖不了串儿,至少要跟大家伙儿把话说清楚……
想到这里,罗大勇歉意道:“大家要是为了烤串儿和冷串串来,可能要失望而归了。因为天降渐冷,店里暂时不做烤串儿和冷串串了,所以咱们准备了新的菜单,都是素食来着……”
听他这么一说,有几人就出了队伍。
“罗老板,等店里卖烤串儿了,我再来照顾生意啊。”
“我也只喜欢吃烤串儿,尤其是烤串儿配烤馒头,那味道简直了……”
串儿店的烧烤是一绝,要是吃不到烧烤,那就没兴趣了。
客人离开也是正常选择,但更多的人还是排着队伍。
“休店前,我正好过来吃了一顿素菜,味道可真不错,价格也便宜优惠。”
“反正来都来了,试试新的菜色也不错。”
“你们闻到了没?好浓郁的豆香味,我感觉有点饿了呢……”
“罗老板,什么时候给咱们开饭啊?”
听着众人的讨论,罗大勇悬着的心终于还是下来了一些,咧嘴笑着跟留下来的客人们招呼道:“大家稍等啊,里面正在准备,这次咱们家的菜品保证给大家有惊喜!”
程旺东听见外面纷纷扰扰的声音,转头看向了正在做豆腐丝胡辣汤的谢云。
“谢云,有啥需要我帮忙的么?”
谢云手里托着豆腐,正一刀一刀切着,听到程旺东问及,头也没回道:“我这儿不用帮忙,你去看看豆花饭的调料做好了没,还有浇汁素熊掌的汤汁熬得怎么样了。”
为了卖个热乎,刘祺、程旺东和曹蕊一大早就来推了豆花,压了豆腐,这就大大减轻了谢云的工作量。
这边豆腐丝下锅,那边谢云马上把一碗淀粉水倒进了锅,轻轻推动。
隔了一会儿,她冲众人道:“豆腐丝胡辣汤好了,可以营业了!”
原本放烧烤架的地方摆放了几个大大小小的炭火炉子,两锅豆花再加上一个油炸的大锅、温着浇汁的砂锅,把门口堵了一小半。
炒好的豆芽和蒸好的米饭,放在了谢云身后的大桌上。
这些东西摆好后,罗大勇开始把客人一个个引进了里面坐上,将新做的套餐推荐给了客人们。
蘸水、豆花、糙米饭、豆芽、汤,这么几样东西价格不过两文钱,基本上就足够吃饱了,可食客们看到谢云炸豆腐,不由地一个个又询问起这菜色来。
“这是咱们店里新做的招牌菜,浇汁素熊掌,豆腐用了秘方处理,做得里面软嫩多汁,外面又酥脆无比。说实在话,我觉得这道菜比肉好吃!”
有个老饕看了一下价格,皱眉问道:“罗老板,三块豆腐就要一文钱,价格是不是高了?”
“不高,真不高,这个豆腐做得很复杂,绝对是大家没吃过的美味!”
罗大勇不遗余力地跟食客吹嘘浇汁素熊掌的美味,食客们也真的把话听了进去,有几个嘴馋的直接点了三块尝尝。
这时,程旺东把豆花蘸水一份份送到了食客面前,曹蕊则给把一碗碗赠汤放到了桌上,刘祺在旁边洒葱花,滴醋,滴香油,滴辣椒油。
刘月帮忙把赠汤送到了客人面前,笑道:“大家尝尝这个豆腐丝胡辣汤,这些豆腐丝可都是一刀刀切的!”
被香味吸引的客人这时埋下头,果然看到了琉璃清芡的汤汁里,白色的豆腐丝如丝如发般漂浮,跟黑色的木耳,黄色的干黄花,绿色的葱花,红色的辣油混成了一副漂亮的图画。
“咦?这不是兰月楼号称只此一家别无分店的手艺么?”
“绝了,千丝豆腐我吃过好几次,罗老板家的豆腐丝,绝对比兰月楼的细!”
“这赠汤真的免费吗?我的老天爷啊,当初在兰月楼,为了试试这手艺,我可花了不少钱!”
看着全然不应该出现在这种路边小店的手艺,众人啧啧称奇。
然而在品尝了味道之后,这称赞声变得更加激烈。
这会儿,喝完了赠汤的食客还想要再加汤,这要求却被拒绝了。
“我先谢过大家喜欢本店的豆腐丝胡辣汤了。”罗大勇笑眯眯地跟食客们说,“因为赠汤是根据饭菜的量来熬煮的,所以续汤怕是不行了。不过大家想要惊喜的话,不妨试试浇汁素熊掌,绝对是不亚于豆腐丝胡辣汤的美味!”
在赠汤狂刷好感度的情况下,立刻店内所有客人都追加了浇汁素熊掌。
程旺东把分数统计好给谢云的时候,锅里面第一锅包浆豆腐正好出锅。
谢云把汤汁浇在炸好的包浆豆腐上面,曹蕊帮忙把豆腐送到了客人的桌上。
点餐的老饕一口下去,烫得嗷嗷大叫。
众人以为出了什么事情,可听见的却是那人的惊叹声。
“为啥这豆腐里面都融化了???好神奇啊!”
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