江御迟其实一直都有写信的习惯，只是年轻时藏得实在是太好了，沈清时从来没有找到过。
不久前，豆豆的婚礼开始筹办，沈清时准备去翻翻以前的东西，找出豆豆小时候拍的照片，结果却在储物箱的最里头，翻到了江御迟的笔记。
最后的一篇，还是在写豆豆刚出生不久吧？沈清时看了好一会儿，都没能笃定那个时间。
因为江御迟这本日记本，更准确来说应该是随笔。
她静静看了一会儿，却只觉得感动。
“太太给家里的两只猫，做了两个粗羊毛的猫窝，两只猫立刻就不再满屋子喵喵叫着要追着我们进被窝，都喜滋滋地猫在羊毛堆里，一天天地不出来了。
猫冬猫冬，一见猫恋窝，就知道冬就来了。
冬天，总让人想起一锅慢炖的汤头，一个大砂锅，又大又深，才够分量，各种材料儿在里头才施展得开，滋味不会拥挤，能慢慢地弥散。这玩意用透气的砂土烧成，粗糙一点没关系，江南话叫钵头，北方则干脆不用这东西。
讲究的，得用炭火，慢炖，暗暗的小火苗子舔着，汤面微抖但又不浪，像年轻人表白时的紧张。木炭这东西危险，通风必须得做好。但冒着危险吃，是东方特有的讲究，人为财死，那是俗气，拼死吃河豚，则是“死便埋我”的潇洒了。炭火又有许多讲究，烧得红透不碎，一拨弄划开了，见那灰又雪白，果木段儿散出存了一年的阳光气味。
有时候，一年到头的遗憾和圆满混杂在一起，都过去了，要做个总结，就会令人不知所措，找不到表达，所有的表达像是都不如眼前这锅汤，这锅汤存了今年的收成和明年的期待，像是一个沉默的神谕，只微妙地抖动。
砂锅里头，荤素两派。
荤汤头，是鱿鱼花片，瑶柱丝，龙虾肉，土猪的肋排小段，金华火腿三四片，意大利火腿三四片，中西合璧，海陆双鲜，透着这个家丰裕随和的喜气。
汤可不能上清水，清水有一种骨子里的傲慢，太苦寒，不是人间的风味。清水只宜新茶，或好酒，清汤寡水，汤里用不着它。汤的灵魂是鸡。去净了皮，弃掉脑袋脖颈双爪鸡尖和鸡架，干干净净没有碎骨的一年龄小母鸡八斩件，老早就坐在火上炖开了，吊味道，就靠它。
荤汤浇下，砂锅嘶嘶响着，渐渐漫上的，是一层透着油亮的欲望。但懂行的人知道，头一道鲜美，其实靠的是素料——厚冬菇，薄冬笋，白菜帮子。白菜尤其是妙物，最便宜，却能直截了当地鲜甜。这东西最宜冬天，切成厚菜码儿，横竖条整齐地放下去，等它煮烂了，这锅汤，也就鲜透彻了。
汤最融合，是东方的智慧。我在西餐里从来找不到真正的汤，都是各种酱汁和奶的混合，无论怎样文明的餐馆，用如何铮亮的银器弄上一盏，也总觉有一点史前的痕迹。这何如中国人寻常家里，冬天头上的那一锅汤，调和了一切，层次也模糊了，似乎都有，又在彼此中变化了自己，和光同尘，圆融丰厚。汤咕嘟咕嘟地把蒸汽糊在窗玻璃上，也模糊了外头的渐渐凛冽，阵阵呼嗥的寒意。
此时的家，就仿佛是一个更大的砂锅，黄色的餐灯像是汤色，孩子的笑脸像是滋味，让即将过去的一年显得滋润肥厚。”
看到“此时的家”那里，沈清时最后还是没憋住。
没有遇到她之前的江御迟，敏感心细，什么都懂，于是他什么都不说。
可一年到头的春夏秋冬，全在他心里头了。
（本章完）
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