拌面与扁食
今天吃沙县小吃。
说到沙县小吃最熟悉的应该就是拌面和扁食吧。
我站在店面前排队准备点餐。
小小的店面前排了长长的队伍。
虽然这家店只有几样菜而已。
但是还是有很多人前来品尝。
沙县小吃就是有这样的魅力。
“一份拌面，扁食，再来个锅贴。”
“好哟，拌面要小份、中份？”
“小份就好了。”
“好，稍等一下。”
把小票撕给我后就后开始招揽下一个客人。
我也默默的走到提餐区，再次开始排队。
“304，34在吗？”
“这个。”
把小票递上去后，接过我点的拌面和扁食等。
随便找个位置坐吧。
把食物摆好后，准备开动。
首先，
用汤匙先摇一勺子扁食的汤水撒到拌面上。
这算是我一点小的习惯吧，喜欢先用汤稀释一下拌面的面酱。
感觉是因为拌面如果不稀释一下的话就会感觉太干了，算过后感觉加两勺子的汤正好。
然后开始拌，
这点要稍微认真和仔细一点了，拌面的美味最主要还是取决于食客自己拌的程度的。
然后拌好后，
开动。
“阿姆……”
恩……
果然还是很好吃啊。
微微发着白气的拌面其实一点都不会感觉烫，只会有种温热的温度。
嚼了嚼后咽下。
虽然看上去只是几个很简单的工序，单纯是稍微煮了下面后，把面捞出来，加上花生酱和酱油，但是却有种特殊的香味，有点欲罢不能的感觉吧。
不过要快点吃才行，不然面会很快的干掉的。
当然酱汁也不能浪费的。
毫不浪费的用最后一口的面粘上最多的酱汁。
小份的拌面不过一会就消失在我的口中。
感觉嘴巴有点干的话就稍微喝一口汤，润一润口。
然后是下一份。
把只剩下一点剩余的酱的空盘子移到一边，把锅贴拿过来。
在拿来之前就弄了点甜辣酱。
不用多说什么，用筷子夹起一点甜辣酱后再放入口中。
咀嚼。
锅贴这种东西其实外边上看起来和煎饺没什么区别。
或是说本来就是煎饺。
听说不同地区的话锅贴的大小也会有所不同。
但是至少我现在吃的锅贴看上去就是略微小巧玲珑。
就是那种一口就能吃掉的大小。
感觉其实这种一口的大小更加讨喜。
一个接一个的投入口中。
不一会就吃光了。
再来就是扁食了。
几个扁食附在汤面上，间隙中还有细葱漂浮在上面。
或是说叫做混沌吧，这种样子。
听说四川那里叫做云吞来着。
不同地区都有不同的名称。
不过都一样。
用汤勺摇起来。
薄薄的面皮，和里面略微结实的猪肉。
和锅贴一样也是一口一个。
有时候感觉吃扁食会像是和汤一样滑入肚子里。
啊，其实也有好好嚼啦，不然会噎住的。
只是形容而已。
最后在喝一口汤。
虽然是基本上用味精挑出来的面汤，但是稍微喝两口来作为一顿饭的收尾也不错。
“呼……”
用餐巾纸擦了擦嘴，着手收拾残局。
在开学初的时候看到这里有沙县小吃的时候我曾经和同学说过。
如果有拌面和扁食的话应该够我吃一个月。
虽然没吃到一个月就感觉吃腻了吧，但是沙县小吃的魅力还是不能小觑的不是吗？
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