苏青媖笑了笑,她要做的从来不是普通百姓的生意,而且卖菜只是第一步,只为吸引人流量而已。
“爹,我就问你,我以镇上一样的卖价在乡里收菜,你觉得乡人会不会卖给我?”
“那肯定会啊!他自己挑过去,又累又苦不说,到镇上搞不好还要花销,要被收保护费,路上还有损耗,还有被人翻拣剩下卖不掉的。一样的价钱卖给你,省事还能多挣几个钱,是人都愿意卖给你。”
苏青媖听完笑了笑:“那爹你这么一说,咱这一趟就不怕收不到货了。”
苏父有些没回过神:“不是,你还是没说,能不能赚到钱。收了这么多货,卖不掉,还不是要亏本?”
苏青媖正跟她爹从一个村子里出来,听了此话,笑了笑,道:“爹,我做的就不是普通百姓的生意。”
“不做普通百姓的生意?那你还想做高门大户的生意?人家都有田地有庄子有家仆,都不用操心这些,你连门槛都进不去。你这孩子真是心大,还想做高门大户的生意。”
苏父又愁上了。
苏青媖笑了笑:“高门大户的生意我当然想做,但不是现阶段。现阶段我就做普通百姓和高门大户中间的这一部分人的生意。”
“中间的这部分人?”
“嗯。爹我问你,我公爹婆婆这种,算哪一种人?”
“算哪一种人?难道他们就是你说的中间这部分人?”
苏青媖笑着点头:“爹你想啊,我继婆婆那么抠的一个人,给周婶买菜钱都要一个铜板一个铜板的算计,回来还要盘问来盘问去,你说如果有个铺子,卖的菜价跟外面差不多,你说她会不会亲自上铺子里买?”
“她,会吗?”
“会啊。她嫌菜市脏,会弄脏她的衣裙鞋袜,又说味道难闻。但要是有这样的一个店,能解决她的这些问题,她是愿意自己上门去买的。而周婶就成了给她拎东西的。她正好也享受这种有仆妇前后跟着伺候的排场。”
苏父拧眉,真有这部分人会上铺子里买菜吗?
又听苏青媖说道:“而且爹你说,若家里人口少的,但又有点资财的,想每顿都吃点好的,你觉得她要怎么买这一桌的菜?是买一整只鸡鸭鹅,还是一大鱼?现在是夏天,又没地方藏,吃不完放到下一顿,可能味道就馊了。”
苏父思考着:“人少那确实不好安排。咱一大家子,你奶杀只鸡,都要分两三天吃。而且东西确实不好放。”
“对啊。吃一整只鸡鸭又贵又吃不完,放着还会坏。如果有个店,帮你杀好,弄干净,让你可以分着买,一半,或是一半的一半,或是只买一二两解个馋,爹你说会不会有人买?”
苏父愣了愣,还可以这样买鸡鸭?
大家不都整只整只的买吗?都是带毛的,回到家再杀。
又听他闺女说道:“还有那些特殊的家庭,比如家境一般,但家里又有书生,想给他一人吃好的;或者家里有坐月子的,想给她吃好,但每一顿都煲一只鸡,又心疼。像这样的家庭,爹你说他们会不会选择只买一半,或是二三两?像肉摊一样,有钱的多买,没钱的少买。或是买些下水解解馋?”
苏父不确定地说道:“要是家里有坐月子的,一整只吃不完家里人也可以一起吃。”
“要是家里条件一般的呢?爹你一顿吃一只鸡不心疼?”
心疼!怎么不心疼!
一只整鸡,带毛二十五文一斤,都五斤往上,大的有十来斤,一顿吃一只,心老疼了。
苏青媖一看她爹这副样子,心里就清楚了。
中间层的百姓,想吃好,但又没有那么多钱也不舍得顿顿都吃好。就算顿顿要有肉,但也不一定量很多。或者他们想桌上食材多样,每样就不会要求量很多。
肉拆分着卖就很有市场。
而且这年头,鸡鸭都是整只带毛卖的。有些讲究的人家,拿回家一是不敢杀,二是嫌脏嫌埋汰,完事后家里还得清理,地方小的味道一天都散不掉。
所以这个拆分市场苏青媖想做。
在菜市她看到鱼有帮着杀净的,但鸡鸭等家禽是真没有帮杀去毛的。
看她爹若有所思,又说道:“咱镇还算是大镇,不说镇下辖的各个村,就镇上就有几百户。哪怕我一天菜卖一斤只挣一文钱,只单菜一项,卖一千斤,就能得一两银。即便少卖,只五百斤,也能得五百文,一月便有十几两。扣除五两租金,三个人工费用,我一月还能剩几两。”
“再比如一天卖二十只鸡鸭,一只赚五文钱,一天便有一百文,那一月就有三两。是吧爹?这样算,不敢多说,一月十两我应该能挣上。”
苏父算术没那么好,听完这一番话,飞快地在脑子里盘算。
苏青媖笑了起来。
又说道:“一月十两,所以我才说是小生意啊。而且我都不用下乡收,就会有乡民送上门,省了运输费,就只是租金和人工费。所以一月赚个几两也够我开销了。以后再图大的。”
苏父定定地看着这个闺女,这闺女不声不响的怎么就开窍了?
竟然懂得这么多门道!
看她说得头头是道,他都听愣了。
听她这么一说,不囤货,也不会购多,一两天销完,应该是亏不了几个钱。一天便能看见一天的流水,如果真亏本,及时收手也来得及。
这么一说,这门生意竟做得?
苏青媖安抚道:“爹你就放心吧,我心里有数。到时我把菜分装好,一小份一小份的,都不用他们挑拣,也避免损耗,客人拎了就走,有坏的还能上门换。即便我菜卖得比菜市贵,但因为店里干净,服务也好,没什么乱遭遭的,会有人上门的。”
“而且我还能给他们定制和搭配,想吃什么我还能给他们提前寻了来,会有人愿意上门来买的。”
“比如那些鳏寡孤独,老弱病残,或是寡妇、女子不方便出门的,到时我配送上门,多收个一两文,爹你说她们会不会愿意?”
她卖的就是种服务,让客人有好的体验感,省心省事还不贵。
她相信会有生意的,亏了及时收手也来得及。而且她还有别的计划。
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