三天前从睡梦中醒来的时候，青年便意识到自己失去了记忆。
在自己居住的地方搜寻一番之后，通过驾照等物品的拼凑，青年知道了自己叫做乌丸酒良，是一间酒吧的老板，独居在酒吧。
酒吧叫‘贝克街’，店面在银座，不大也不小，前店后家的使用方式，将一间仓库装修成了卧室。
最重要的是他找到了一本备忘录，这本备忘录帮了他很多。
失忆前的自己似乎也苦于健忘，在备忘录里记下了很多琐事，卧室钥匙、店门钥匙、后门钥匙、仓库钥匙的颜色，钥匙串平时放在哪里；莲子和椰子几个小时喂一次，一次喂多少；睡前要吃那些保健品，每种吃几片等等……
尽管乌丸酒良想要去医院治疗自己的失忆，但即便失忆了他也知道看病是需要钱的。
而很不巧的是，找遍了酒吧之后他发现，自己没有钱。所以只能这样在失忆的状态下，继续生活下去。
接着在酒吧的柜台里，乌丸酒良发现了一本入门级的调酒师教材和鸡尾酒配方大全。
失忆前的自己难道是一边看教材一边给客人调酒吗？乌丸酒良不禁这样怀疑自己。
按照教材上的方式给自己调了一杯莫吉托，乌丸酒良发现自己的肌肉记忆还在，菜单上的鸡尾酒只要照着教材调过一次就能再次掌握了，配方也记得非常牢固。
于是乌丸酒良花了三天时间，在自己的店里重新学习了一遍调酒师入门。
因为酒吧还可以向客人提供一些简餐、下酒小吃，所以厨房里有两个塞满了食材的冰柜，乌丸酒良这三天甚至不需要出门买菜。
“莲子、椰子，准备好迎接客人了吗？”
乌鸦用那漆黑眼眸看着它的主人，肥猫趴在吧台的暖光下打着瞌睡，谁都没有对乌丸酒良的询问做出回应。
在三天之后，失忆的酒吧老板乌丸酒良，翻开了酒吧门口‘close’的牌子，将其换成了‘open’。
然后乌丸酒良站在吧台之后……发呆。
没有客人的时候，调酒师应该干什么？
乌丸酒良把刚刚收起来的调酒师入门又拿了出来，看了一下教程的封面。
封面上是一个蓄着胡子的中年调酒师，正在优雅的擦一个酒杯。
第一次开店有些紧张的乌丸酒良立刻拿出了一个喝啤酒的方玻璃杯，用白色的绢布擦了起来。
擦、擦、擦……
大概擦了三四分钟，挂在门上的玻璃风铃响起，有客人推门走了进来。
乌丸酒良抬头向门口看去，目光立刻一亮。
第一个上门的顾客居然是一位金发大波浪的美人，而且还是金发，大波，浪。
白皙的皮肤，蓝色的大眼睛，长长的眼睫毛，挺翘的鼻梁下是樱桃小口，年龄大概在二十多岁左右，应该是欧美人。
露出了北半球的黑长裙，下面是套着20d黑丝的一双美腿。
日本化妆术不愧在四大邪术之列，随便一个客人居然就是这样的冰雪美人。乌丸酒良这样想着。
毕竟是失忆的人，根本不能从这张脸上认出美国的大明星克丽丝·温亚德。
是不是该说些好听的话来招待客人？乌丸酒良放下了手中的酒杯。
“今天早上莲子的叫声就像喜鹊一样动听，我就知道今天一定会发生好事，你看，今天的第一位客人竟然是一位如此美丽的小姐。”
当然了，别说像喜鹊一样鸣叫，这三天来名为莲子的乌鸦一声都没有发出，搞得乌丸酒良特意在喂食时确认了它的舌头没有被割掉。
看到美女客人的眼睛明亮了一些，眼角似乎有笑意，乌丸酒良乘胜追击：
“小姐想要喝些什么？为了你的美丽，第一杯算我请你的。”
美女客人坐到了长条吧台的中央，乌丸酒良的对面。
“当然是Vermouth了。”客人这样说道。
乌丸酒良稍稍一愣，如果他没记错，味美思（Vermouth）是一个单独的酒类，而不是鸡尾酒的名字。
客人你不点鸡尾酒的话，苦练了三天的我会很尴尬啊！
心里正吐槽着，乌丸酒良却突然想到了一件事，让他心中一紧。
这位美女客人刚刚使用了‘当然’这个词，似乎将她会点味美思当做了理所当然的事情，难道说……这位是酒吧的熟客吗？
这下应该庆幸了才是，还好客人没有点鸡尾酒，否则他的调酒技术和过去比恐怕会生疏一些，也许会被熟客发现并抱怨吧。
心里这样想着，乌丸酒良拿出了职业调酒师的表面功夫，依然是一张微笑的扑克脸：“纯饮吗？或者加冰？”
“都可以。”美女客人这样说道。
那就加冰吧。乌丸酒良做出了决定，加了冰就可以少倒一些酒了。
乌丸酒良的手伸向柜台之下，划过了150ml的红酒杯、90ml的雪莉杯，然后选择了60ml的小号三角杯摆放在吧台上。
转身在身后的酒柜中拿酒的时候，乌丸酒良又犯了难。
味美思实际上有两种，浅色酒液的干式味美思和含有焦糖的棕红色的甜式味美思。
如果对方是熟客的话，其中一种应该是她常喝的味美思……是那种呢？
就算这个时候对她说：抱歉，其实我前两天失忆了，请问客人您更喜欢哪一种呢？对方也不会相信吧？
乌丸酒良觉得对方一定会发火，认为是他这个酒吧老板没有把她这个客人放在心上，然后气冲冲的转身离开，说不定还会把这件事对所有朋友都抱怨一遍。
常客-1，声望-10。
那就只有赌一把了。背对着客人，想着这位冰雪美人那甜美的面容，乌丸酒良拿起了一瓶甜式味美思。
如果客人对甜式味美思产生了惊讶的话，就对她说：偶尔也尝试一下不同的口味吧。说的时候千万不能慌张，要自然而然的表达出来。
完全不需要发挥调酒技术，为了不让自己开张之后的第一杯酒就这么寂寞，作为一个刚入门调酒师最后的倔强，乌丸酒良拿了一块糖渍橙皮修成螺旋形挂在杯壁上，亮澄澄的颜色他觉得很好看。
“请用。”
客人拿起了酒杯，对甜味美思似乎没有在意，也许乌丸酒良赌对了。
但是客人并没有立即把酒喝下去，而是将酒杯在手中轻轻摇晃着，似乎在欣赏酒液在灯光下晶莹剔透的光泽。
两粒冰块在酒杯中一同旋转，时而彼此碰撞时而与杯壁摩擦，声音听得乌丸酒良有些毛毛的。
他试着与对方聊天：“小姐是一个人？还是在等同伴？”
这可决定了他接下来能从一个人身上赚钱还是从一群人身上赚钱。
“只是一个人，原本要和男朋友一起来银座的，结果男朋友那边出了急事，被放了鸽子咯。”听到乌丸酒良的问题之后，美丽的客人闷闷不乐的回答道：“人家只好一个人来，喝一杯苦涩的闷酒。”
乌丸酒良心里暗喜。
和男朋友有矛盾了，这是好事。
伤心的人来到酒吧当然是买醉的，这位客人接下来会一杯一杯不停的点单，也许今晚的营业额有她一单就足够了。
抱怨了之后，美女终于轻轻抿了一口杯中酒，只有非常小的一口，放下之后液面都没有下降多少。
一滴酒液从对方唇角滑下，未在那精巧的下巴上多做停留，便轻轻一跃落入那36D的东非大裂谷之中。乌丸酒良差点看直了眼睛。
“源自于植物成分的干涩和酒精的辛辣被冰块所压制，焦糖所带来的甜香和糖渍橙皮的果甜融合在一起，BOSS的手艺真棒啊。”她夸赞道。
她绝对是在撒谎。乌丸酒良心中想道。
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