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第三十二章 多功能黑面包

第三十二章 多功能黑面包

老奶奶家中没有肥皂这样昂贵、稀少的物品用于清洁,只有万能的草木灰作为代替。不过晚餐简单,没有肉类,稀粥和黑面包都没有油脂,所以克洛艾连草木灰都没用,只是用清水简单冲洗了两遍,木碗就变得干净了。

认真地擦干洗过的餐具,倒掉污水,克洛艾走到面包坊开着的门前,轻轻敲了敲门框,双手背在身后,乖巧问道:

“奈尔达奶奶,餐具已经洗好了,还有什么我能帮上忙的吗?”

店主奶奶正弯着腰背,抱着一个底面宽大得近似于盆子的“木桶”,吃力地左右摇晃,地上放着一块编织细密的竹席。

棕黄色的面粉从木桶下方漏下,堆在地上。仔细一看,这“木桶”没有底部,而是覆盖了一层亚麻制成的,网眼很粗的纱罗布,简陋但坚韧好用。

这是在筛面粉……克洛艾眨了眨眼睛,略感恍然地点点头。

刚碾好的小麦粉未经过处理,里面混合着小麦外皮层、胚芽、糊粉层等大量的麸皮杂质,在生产力不发达的年代,需要人工过筛才能变得稍微精细。

而过筛的次数就决定了面粉的精细程度,过筛次数越多,越精细的面粉制作的面包也就口感更好,不过也消耗更多劳力,因此也更加昂贵,比如教会和贵族们才吃得起的“白面包”。

为了做出这种面包,他们家中都有专门聘请的仆人,一天到晚都负责筛面粉,穷苦人家根本不可能负担得起,而且也舍不得浪费那些虽然口感不好,但同样能充饥的麸皮。

虽然再怎么筛也很难比得上现代机械做出的纯白色的精细面粉……克洛艾回想着穿越前看到的一些科普知识,虽然它们不一定能准确对应异界的情况,但可以作为参考。

听到克洛艾的声音,店主奶奶侧过头,眼睛眯成一条缝,笑着对克洛艾道:

“辛苦你了,小姑娘,接下来都是烤面包的准备工作,没什么活儿给你了。我现在要筛一下明天早上要用的面粉,你这孩子这么瘦小,估计连这个筛筐都拿不起来吧,这筐子都能装得下你半个身子了,别提里面还有大半筐粗面粉呢。”

“筛完面粉,我还要准备和面,发酵面团,然后夜里就要烤上面包了,不然明早肯定来不及啦,店里开张可是很早的,这条街附近很多人的早餐就指望着我的面包了。”

其实我完全拿的动,而且能拿比这大十倍的……克洛艾当然不会这么说,而是露出饶有兴致的笑容,踮了踮脚尖道:

“我想在这里看看您是怎么准备和烤制面包的,您不会介意吧?如果有我做得到的事,也可以帮您一些简单的小忙。”

“当然不介意,你想看多久都行。”奈尔达奶奶慈和地微笑道,擦了擦额头的汗水,继续摇晃着筐子,筛起面粉。

筛面粉,看上去相当辛苦的样子,是个体力活啊……有没有更简单的办法呢?克洛艾在旁边也没有闲着,习惯性地思考起来,轻轻捏了捏自己光滑娇嫩的下巴。

作为……至少曾经作为现代地球人,克洛艾比较崇尚效率,不太喜欢这样既原始,又费时费力的筛面粉方法,想试试能不能找到更加简便高效的,更加利于摸鱼的办法。

但苦于没有相关知识,克洛艾一时也想不到什么更好的主意——以前在超市买到的都是白色的精制面粉,纯机器无污染,她本人完全没有手工筛粉的经验,也没有在磨坊工作过。

龙族传承里的知识更没有告诉克洛艾怎么筛面粉,只有如何吐出会爆炸的大火球的魔法模型,和面粉压根扯不上关系,除非克洛艾愿意利用面粉,在密封空间里制造一个粉尘爆炸,以增大威力。

摇了摇头,把奇怪的想法甩出脑海,克洛艾继续旁观着老奶奶制作面包,并时不时帮一点忙。

…………

等彻底忙完,已经是晚上八九点钟,奈尔达奶奶与克洛艾依次清洗身体,就互道晚安,各自回房休息了。

这里是城市的贫民区,没有什么娱乐,异界更没有手机和电脑,所以人们都休息得比较早,养精蓄锐,准备着第二天清晨的劳动。

不比上城区,这里的夜晚缺乏路灯,街道寂静,空旷无人,漆黑一片,只有如水的淡淡银月光芒照耀。

从窗外收回目光,克洛艾曲起双腿,抱膝坐在床头,回忆着自己新学到的面包制作过程。

“筛面粉,和面,发酵,然后烘烤……基本和我知道的一致,原来制作面包比起技术活,更像是体力活……”

“不过比起现代的面包,这里技术条件差很远,面粉筛得又费劲,又不够精细,发酵用的也是老面团子,而不是酵母……不过,异世界哪来的提取干酵母呢,说不定连微生物是什么都不知道……原料用不起小麦,只能用劣质的黑麦,饮用水不够干净,烤炉条件也很简陋……”

“最后的结果,就是烤出来这种与黑暗料理差不多的黑面包,味道又酸又涩,口感又干又硬,还没有经过充分发酵,和压缩饼干似的,密度超大,难怪可以当做武器,一棍子打死小偷……”

“唯一,不,仅有的优点就是管饱,而且很能放……”

克洛艾忿忿地拿起之前自己买的一根黑面包,猛咬了一大口,腮帮鼓动,艰难地咀嚼起来。

如果有一般人看见她这样的举动,一定会惊掉下巴,因为几乎没人能咬得动这种贫民黑面包,必须用水煮软,或者掰碎后用稀粥泡软了一起吃,否则崩掉牙齿绝对不是夸张的说法。

克洛艾自然不是一般人,身为巨龙,即使只是幼年期,她自我感觉啃个黑面包还是没什么压力的,就算真要啃个石头也问题不大。

但嚼了半天,克洛艾有些呆滞地发现自己竟然还是低估了面包的硬度和韧性。虽然仗着自己牙口够好,咬下来一大块,但是咀嚼咽下的难度比起单纯撕咬下一块儿,又提升了一个等级。

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