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舰长食堂 好吃的葡式蛋挞

舰长食堂 好吃的葡式蛋挞

“好累啊......昨天晚上果然不应该熬夜陪琪亚娜打游戏的,”宁蒙一巴掌拍在了自己的脸上,他闭着眼睛,伸出手摸向床头柜,他昨天晚上把数据终端放在了床头柜上,“Siri,几点了……”

“如果是往常,我会告诉你7点半,”宁蒙的手并没有摸到自己的“搭档”,数据终端在他的脑袋顶上转了一圈,精准无误的砸中了他的后脑勺上,“但是今天已经10点了,所以赶紧起床,你的女武神们等着你的中午饭呢。”

“OK,我这就——”

碰———重物落地的声音。

宁蒙一只手揉着眼睛,一只手扶着床垫,打了一个大大的哈欠,然后慢慢的扶着床垫站起来,“好了,我起了。”

“好了,今天的午饭是什么,”已经洗漱完成的宁蒙慢慢的走到厨房,圣芙蕾雅学园的所有宿舍都配有一个完美的厨房,学园鼓励学生们自立更生,所以学园的超市里只有面包与火腿一类的速成食物,“我记得芽衣说想吃蛋挞了吧。”

“是的,上个礼拜就说了,”Siri围着宁蒙在空中转了一个圈,“冰箱里有你需要的食材,黄油在冷冻室,面粉,鸡蛋还有牛奶和奶油都放在冷藏室里了,窗台上有你需要的白砂糖。”

“很好......对了,为什么告诉我面粉在哪里?”宁蒙摘下了挂在墙上的围裙,系在了身上,“我该不会还要自己和面做蛋挞皮吧?”

“你该不会以为这里还有卖蛋挞皮的小希甜品店吧?”

“.........行吧,”宁蒙无奈的叹了一口气,“我自己和面好了。”

宁蒙从冰箱里拿出一块黄油,用保鲜膜包裹好,放在室温下使其自然软化。接着又从冰箱里称出大概300g左右的中筋面粉,倒在案板上,将中间的面粉堆向四周,使面粉堆成类似火山口的形状。

“Siri,量杯在哪?”宁蒙一个个的翻找着流理台的抽屉。

“从在最下面的那个抽屉里,”数据终端相当配合的告诉他量杯的位置,“赶紧的吧,你的老婆们马上就下课了,礼拜五可是半天课。”

宁蒙并没有搭话,他打开净水机的水龙,看着水面慢慢的升高。50……100……150。

“好了,再多就不成形了,”他自言自语道,然后慢慢的把水倒入面粉中,并不停地将面粉与冷水混合。在将面粉与冷水完全混合均匀之后,一个完整的面团出现了。

他从刀架上拿下一把刀,切了一小块自然软化的黄油放入面团中,思考了一下之后,又切了一小块黄油。他用手不停地按压揉搓着面团,让黄油完全渗透入面团中,起初用水和好的面团质地较硬,但在他揉入黄油后就慢慢的变得绵软,丝毫没有黏手的感觉。

“搭档,距离女武神们下课还有不到两个小时,你该不会让大家吃半成品吧?”数据终端调侃着他,“以我的计算,你要搞不定了。”

“少说几句会死吗?”宁蒙把少许和好的面团放在手中,按成小饼状,再用双手拉开。“放心,我心里有数。”

【将和好的面团按成饼状,再将余下的自然软化黄油放在面饼中间,并用保鲜膜将黄油表面按压平,呈饼状。】宁蒙慢慢的回忆着那个人教给自己的蛋挞做法,渐渐的,一个总是梳着齐耳短发的女孩的面容在他的眼前浮现,【把保鲜膜揭下来,再用底下的面饼将中间的黄油完全包裹住,并将上口封严。记住,一定要封严实哦老哥!】

他把包好黄油的面团用保鲜膜包好,放入冰箱中冷藏。10分钟后,宁蒙从冰箱取出面团,在案板上撒上一层薄面粉,将冷藏过的面团用手小心地按成饼状。

【用擀面杖将面饼擀开擀薄,擀成厚约1cm的面皮。把擀好的长圆形薄饼均分成3折,再将左右两段向内折叠……哎呀,老哥你真笨,起开我来!】

宁蒙继续将面饼擀压开,擀成1张薄厚均匀的长方形面皮,他一边用擀面杖把擀面,在面皮上撒些薄面,防止案板或擀面杖与面皮粘黏而导致褶皱。

“好了,现在就剩下冷藏了,”宁蒙用没有粘上面粉的手背擦了擦汉,他把擀好的长形面饼用保鲜膜包裹好,放入冰箱中冷藏,“发挥点高科技应该有的作用,给我记着点时间,30分钟。”

“将面饼从冰箱中取出,揭去保鲜膜,再次用擀面杖擀压开,擀成厚约1cm的长方形面皮,并再次均分成3折,继续将左右两段向内折叠,叠成一个薄厚均匀的长方形面饼。”不知为何,坐在沙发上休息的宁蒙喃喃自语了起来,“最后将长方形面饼擀成厚约1cm的长方形面皮,再从较窄的一边开始卷起,并将面皮卷紧实。待将面卷直径卷至约5cm时,用刀将面皮斜切断,再将面皮边缘压实。”

他看着电视,却并没有注意电视上究竟在演些什么,他动着手指,机械的换着台,直到终端的呼唤把他拉回现实。

“回神了搭档,你的面团冻好了。”在终端的提醒下,他走到冰箱前,将冻硬的面卷从冰箱中取出,在室温下使其自然解冻,用手轻捏面卷,感觉面卷回软,可以捏动后,他把面卷放到了流理台上,把面卷外的保鲜膜揭开,用刀切成长约的小段。

他将面卷小段立放在蛋挞模中,用大拇指向四周捻按开。再用大拇指将面卷的边缘抹压在蛋挞模内壁上。 一只手握住蛋挞模慢慢转动,用另外一只手的大拇指从面卷中心向外圈捻压。

慢慢的,一个与蛋挞模形状类似的碗状挞皮出现在他的手中。接着他慢慢的转动蛋挞模,将蛋挞皮边缘向上捻起。并将所有的面卷小段用同样的方法捏好,再次放入了冰箱中。

“取120ml全脂牛奶……嗯,还是多放点吧......”洁白的牛奶被他倒入透明的玻璃碗中,再打开放在窗台上的糖罐,舀了两大勺白砂糖倒进牛奶中。用筷子轻轻搅动牛奶,使白砂糖充分溶化在牛奶中。“好了,该加淡奶油了,就加......150毫升吧,算了......多加点,不然琪亚娜又要说甜品不甜了。”

他从冰箱中拿出了几个鸡蛋打碎,只留下蛋黄,并把蛋黄倒入了砂糖牛奶中,再用轻轻地混合均匀。

“烤箱温度设定为200度预热25分钟,将和好的蛋挞模从冰箱中取出,整齐地码放入烤盘中,再将混合好的蛋挞液倒入蛋挞模中......”他抬起头,慢慢的回忆着和那个女孩有关的一切,可是除了蛋挞的做法之外,他什么都想不起来,“呵,什么都不记得了吗,那场车祸还真是严重呢。”

他自嘲的笑着,看着面前慢慢热起来的烤箱。10分钟后,他将盛着蛋挞的烤盘小心地移入烤箱中,生怕蛋挞液会撒出来。

“柠檬~我们回来了~”一个熟悉的声音在门口想起,“中午我们吃什么啊~”

“吃你芽衣学姐最想吃的蛋挞,”宁蒙不知道从哪里拿了一瓶酒,“嗯,你们回来的刚好,蛋挞可以出锅了。”

宁蒙戴上隔热手套,将烤盘小心地取出,蛋挞的馅像小山一样高高鼓着,表面有自然的黑色斑点。

“好了,尝尝吧,看看我的手艺有没有退步。”宁蒙解下了自己的围裙,看着围在桌子前的一对大小美女们,“啊,今天可是忙活死我了......”

“嗯嗯嗯!好次!”某只白毛团子兴奋的把蛋挞往自己的嘴里送,根本不在乎手中的蛋挞还相当烫手,“嗯嘛嘛,真的很好吃!”

“好吃......就多吃点吧,”宁蒙看着眼前的琪亚娜,不知为何,他的脑海中忽然浮现出一张熟悉的笑脸,当年的那个人,也是这么狼吞虎咽的吃着他的蛋挞,他不自觉的低语着,“慢点......远玲......”

“啊?”芽衣歪着头问道,“宁蒙君在说什么?”

“我说,你们是群吃货......”他低低的笑着,然后,他走到厨房,把伪装成手机的数据终端放进口袋中,“你们......和她......都是吃货。”

“喂,小子你是挑衅吗?要不要我开两瓶酒我们较量一下?”

“好啊,别动我的窖藏,我们晚上喝你的酒,姬子少佐。”

“呃......”

“放下我的滴金酒庄,符华,看着姬子。”

“放心吧,宁蒙老师,我不会让姬子少校靠近那个瓶子的。”

“礼拜五都不让我喝一口吗?”

“哈哈哈哈哈哈.........”少女们的笑声飞出屋子,那笑声就像百灵鸟的鸣叫,清脆悦耳。

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