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第八章 拜师学厨

第八章 拜师学厨

一夜未眠,安妙宝跟林月娇准备了许多的食材。

日出时分,林月娇打来温水,让安妙宝梳洗。

“阿宝,一晚上没睡,你累不累?”林月娇担心地问道。

外面鸡公雄厚有力的啼叫,柔和日光中的 纤细竹影,悠悠而过的清风,这都是早晨的美好,再加上有温水拍打脸蛋,安妙宝觉得整个人都神清气爽起来。

“舒服,一点都不累。”安妙宝如实回答。

“那就好,那就好。”林月娇一阵欣喜,她原本还怕安妙宝会不习惯熬夜。可现在看来她应该是一个强壮的千金大小姐。

林月娇招呼安妙宝过来吃朝饭,所谓朝饭就是我们常说的早餐。

安妙宝被拉倒饭桌上,顿时目瞪口呆,原因无他,就是感慨这早餐的款式多样... ...

“阿宝,娇妈给你介绍一下。这清澈透底,有许多细小白丝在漂浮的汤叫做:什锦豆腐羹(文思豆腐)。”

“这个色彩艳丽,味泽清爽的是用青瓜丝丶木耳丝还有土豆丝做出来的拌三丝。”

“这个是豆角茄子肉沫煲,其中为了保持豆角的爽脆感,增加菜肴的味觉色彩层次。我特意在茄子跟肉沫完全熟透时才将豆角放进去的。”

“这是无骨白切鸡。为了保持鸡的鲜味,我将白水换成鸡骨头熬成的高汤然后将鸡隔水蒸熟。之后在配搭姜蓉,酱油之类的配料食用。”

“这是清蒸珍珠斑,先将鱼的鳞片丶骨头还有腥根去掉,再将一些姜片,葱片塞进鱼肚子充当鱼骨。之后表面也加上姜丝放进蒸炉,熟透后将其取出,去掉碟子里多余的水,淋上滚烫的热油丶酱油丶一点点料酒。最后撒上翠绿的葱丝与红艳的洋葱丝着色。”

“... ...”

“好吃...”安妙宝一边听着一边大快朵颐,那吃相根本就不像千金小姐,可林月娇却一点也不生气,她认为别人能够这样子不顾仪态品尝自己的菜肴,那是对厨师厨艺的一种莫大的肯定。

“厉害了这拌三丝...香脆可口,酸辣甜爽,极大地激起吃饭的胃口。这什锦豆腐羹,清甜可口,味道极鲜,一点也不输给肉丶鱼做的鲜汤... ...还有这茄子豆角肉沫煲,味道浓郁,旦旦香气,无骨白切鸡,皮脆肉酥,搭上酱料味道更是千层百出,回味无穷啊。”

安妙宝一下子就消灭了好几碗米饭了,她快速地将碗递给林月娇,让林月娇给自己再蹭一碗饭。

“娇妈,这米饭糯软可口,吃起来有一股竹子的清香,真是妙不可言啊...假如这座饭菜是100分的话,再配搭上这碗米饭简直可以飙升到300分!”

林月娇结果安妙宝的饭碗,脸上带着微笑,然后上前帮安妙宝擦掉嘴角留下来的饭粒:“这你也能吃出来,阿宝你的舌头真敏感呀!没错,这米饭是我林月娇精心研制出来的竹子饭。”

“竹子饭!?!”这个称呼让安妙宝想起了前世的竹筒饭。

“嗯。”

林月娇告诉安妙宝,制作这个饭需要大量的时间。首先要将大米洗净,然后要用凉水将大米泡上一个小时。期间还要准备金林城外紫竹林的竹子做成的竹筒跟素色的丝绸。

大米泡好后就全部拿出来放到丝绸上,再将包有大米的丝绸放到竹筒里,文火蒸上半个小时。

半个小时候取出大米,放到开水中浸泡5到8分钟,量大的话则要更久,浸泡过程中要用勺子不断翻捣开水中的大米。

到点后将大米的水分全部滴干,再次用丝绸里包着,放进竹筒里面,以文火蒸半个小时。就可以出锅啦!

“蒸的时候,你若想增加香味。还可以在水中加莲叶呀,竹叶呀,食用香木呀甚至是高汤!”林月娇讲得绘声绘色,安妙宝一旁听得口水直流,于是又嚷嚷着要添饭。

“阿宝,你这样吃不怕发胖吗?”林月娇惊讶地看着桌面上被扫光的饭菜,有点意外安妙宝那小身板是如何装得下那么多饭菜的。

“好吃就吃呀...管那么多了...我都好十几年没有吃过这样的好菜啦。”安妙宝说道,之后她整个人顿了一顿,想着假如能够天天迟到这样的好菜就好了。可自己要求取长生之道,那是不可能一辈子跟着林月娇的...那该如何是好呢?

于是安妙宝放下筷子,左思右想最终诚挚地跟林月娇说:“娇妈我拜你为师,你教我怎么做菜吧!”


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