月下篇 南门的宴会（二）
宴会又称燕会、筵宴、酒会，是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会，是社交与饮食结合的一种形式。
人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进人际间的交往。宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词。
墨泽对于宴会非常熟悉，他办的宴会，为他办的宴会，大大小小都数不清次数了，云小雨确实第一次。
十席晚宴，诸姬贵人竞自修整，簪珥光采，袿裳鲜明，后独著素，装服无饰。
这是墨泽经常参加的宴会，但今晚的却不同，没有请帖，没有繁文缛节，没有华丽的装饰菜品，有的只是俩个人在一张桌子，慢慢的做着很多的寻常菜。
墨泽拿出来一个方形的大木板，再让徐月从储物玉里拿出来很多食材，以及主食的大米，和揽月客栈特意要的俩缸水，将所有东西摆在了最左边的木板上。
选米入盆，淘米去水，取三分丈高铜锅，置于小石火台上，水俩倍过米，再升大火，盖上木盖，后用些许水，清洗甑子内外，取一干净纱布，入水侵湿覆于其上，备而待蒸。
墨泽做半蒸饭的动作非常熟练，云小雨在这段时间，把拿出来的蔬菜都淘洗了一番，用盆和大碗装着放在俩个案板旁边。
“你这么熟练的吗？”
“对于吃食，制作也是一个不可或缺的过程，稍有了解也是正常的。”
听见墨泽的回答，云小雨想到今天在客栈中的时候，荀东掌柜说墨泽指点他改善菜品的事情，那可不是什么稍有了解的样子啊。
“那你当主厨？”
云小雨想着，要宴请秦贞素的话自然是菜品要好，而对比起她来说，墨泽当然更好，虽然她也不差。
云小雨向来是个自信的人物，许多的自信来源也是她的努力，但是也不是目空现实之辈，墨泽能指导揽月客栈主厨，她还是达不到这样的高水平的。
“一起就好，要增加交际的是你，让客人看到你的心意不是更好吗，我就从旁辅助就好，或者不如我们都分别做拿手菜，比拼一番如何。”
墨泽很清楚，云小雨同意办宴会就是为了和秦贞素吃饭，而他提出来办宴会也是为了实现云小雨和秦贞素熟悉的想法，就不能去抢别人的主角。
“好啊，我正想看看，墨大阁主的拿手好菜是什么呢。”
真要比拼，云小雨也不怵，而且她还很有兴趣看看墨泽的拿手菜都是些什么。
做菜的前期就是备菜，而备菜最先的就是制作配菜。
徐月基本扫荡光了揽月客栈的所有食材，这些自然也是一大片。刀具是七阶材料铸造的，锋利无比，不是戴上峁尔变身的云小雨还真使用不了这刀具。
俩个案板，墨泽和云小雨各自切着自己需要用的配菜。
墨泽先拿出一小盆五斤泡萝卜，快速的半分钟就切成薄片放于盆中，再切大致一半二斤多泡萝卜量的泡姜薄片放在一起，后又碎一斤泡山椒堆在旁边，最后拿出三两红泡椒切碎放在单独一小盘，再取十斤酸菜切成拇指长的小段放在一大盆中。再选三四颗用刀切成琉心果成碎末，放在一个小碗，再倒入二两白醋浸泡。
“酸菜鱼？”
“没错，你不是很喜欢吃这个吗？来看看尝尝我做的口味。”
云小雨的确很喜欢吃酸的东西，酸菜鱼更是她从小就无比喜欢的一道菜每次逢年过节，她总是央求父亲做。出茗山之后，云小雨也去很多饭馆点过，始终达不到她理想的口味，墨泽这么说她倒是期待起来、
不过墨泽怎么知道她喜欢吃酸的？是因为拍卖时候那几串特殊的糖葫芦看出来的吗？
云小雨也要备自己的菜，不多想，在墨泽旁边切着自己的配菜。
胡萝卜十根切成滚刀块置盆中，生姜半斤切成俩毫米稍厚姜片取另一大盆码于底边，一尺长大葱二十根切成食指长小段放在上边，料头盆中再加入七八块白芷，抓一大把白胡椒颗粒，拇指长干辣椒二十来颗，七八片香叶。再取一尺长蒜苗二十来根斜刀切成食指长，放在单独一盆中备用。
云小雨想要做的是，红烧羊排，在她的看过许多的话本中，将军们都很喜欢吃羊排啊这些，大口喝酒豪放吃肉，所以她选择了这道菜。
俩个人准备的菜自然不止这些，有些菜品的配菜是相同的，不过俩人都是分开装这些配菜的并没有混在一起，对于主要配菜量的把控俩人都很严格，而且又不缺盆碗碟，徐月薅的完全足够使用。不过对于次要配菜，例如葱末，香菜段等等，俩人都是一起装一个大盆。
切素菜的时候，云小雨在墨泽的右边，离的有些远，不过每次要拿什么的时候，墨泽直接递过来她想要的，搞得她都怀疑墨泽是不是在读她心了，最后还是问出了口。
“你怎么知道我要切这些的啊。”
“自然是熟悉。”
墨泽意有所指。
云小雨想了一下动了，她要做的菜，墨泽都看出来了，想要切什么东西，递给她也是正常的。
身边有个这样懂人心意的人，对比起头疼的徐月，真是好了不少啊，以后她身边的另一半也得找这样的人，云小雨感叹到。
切完所有需要的素菜的时候，米饭已经六七分熟，墨泽这是提起铜锅，倾去米汁，捞之置于甑子中，换平锅掺水，端甑子放中，转中火复蒸。
“老师，为什么你要把在煮的米捞出来啊？”
徐月的糖吃完了，又开始在旁边看来看去，似乎是对这些感兴趣的不得了。
“软中带硬，松糯兼具，香甘粘劲，便是半蒸。”
“老师说的话听不懂。”
徐月摇头，表示一头雾水，完全不知道墨泽说的什么与什么。
“你就应该多读点书，徐月，这里有苹果，拿去旁边坐着吃，等一会就吃饭。”
云小雨可不想徐月在旁边捣乱，她现在也会和徐月相处了，给她吃的她就会消停了。
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