饺子馆儿的“今日食单”上第一个，赫然写着“头脑”俩字儿！
刚刚说完方家“脑袋被砸”事件的那位工人，一个胡思乱想，差点儿把自己吓晕。
另一位又好笑，又好奇，问：“这‘头脑’又是啥？猪脑子汤？”
村里杀猪，屠户一般不会要工钱，只要猪下水。
这位家里正好就是屠户，每年过年，都要做卤猪脑吃，下意识就以为是卤猪脑做的汤。
杨花儿摇头晃脑，笑嘻嘻的又讲起故事。
“才不是嘞！这‘头脑’啊，又叫八珍汤，是由咱平原地区有名的中医老先生傅山发明的。据说傅山老先生他娘身体虚，还总吃不下饭，于是他就发明了这种有益气调元，滋补虚损，活血健胃功效的‘药膳’，他娘吃了以后，一顿能吃三碗饭，身体当然好啦！”
那俩人儿哈哈大笑，说：“老太太一顿吃三碗就撑死了？”
“那可不一定，我就能吃，你们看，我多壮？”
杨花儿拍拍自己的胳膊给人看，还说：“像你们这种忙了一晚上，还受了那个……”
今天徐樱教她的有点儿深奥，她一时忘词儿了，想了想，才继续说上来：“你们受了寒气，就是寒气入体，就得吃这个益气调元的‘头脑’来补补！”
正巧了，那位去方家忙了一晚上的工人正因为倒春寒冻得厉害，听她这么说，也信了三分，笑道：“行，我今儿就点这个‘头脑’了，我替大伙儿先尝尝，不好吃或者没效果，你可得给我退钱！”
“退就退！别小看咱大厨的本事！”
杨花儿大辫子一甩，朝着里面大喊一声：“‘头脑’一碗！”
也就说话的功夫，又来了不少刚下班儿的工人。
这几天纪家饺子馆儿又换厨子、又换菜单，还有故事听的事儿都传开了，手里但凡宽裕点儿的，都愿意来吃一顿饭，听听故事，找个乐子，所以人流量是肉眼可见的增加。
李玉华站在柜台后面偷偷数了数，又比昨天多了七八个生客，且各个都爱点新菜，好像完全不担心花冤枉钱似的。
今天的新菜还有茴香苗猪肉饺子汤、芥菜鸡蛋烧麦、酸汤面片儿和一道叫“春意融融套餐”的餐品，这玩意儿连里面有啥都不知道，居然也有好些人点了！
可见才七八天，纪家镇上这些人对徐樱的厨艺已经非常认可了，因为就是孙德兴做的最好的时候，饺子馆儿的上客率也没这么高。
她想着这些，忍不住朝厨房里看了一眼，恰好此时门口来了新客，喊了一声“点菜”，李玉华就下意识的冲过去，帮着杨花儿忙乎起来。
客人几乎要坐满的时候，一股子热滚滚的酒香从后厨飘了出来，期间仿佛还夹着点儿炒鸡蛋的香味儿，直把这些人闻的饥肠辘辘，五脏庙都叫起来，尤其几个有点儿嗜酒毛病的，忍不住就问李玉华：“李姐儿，咱饺子馆儿卖酒啊？能不能先给来两杯解解馋？”
李玉华压根儿不知道这酒香从哪儿来的？只好讪讪的回答：“不卖酒，估计，估计就是……”
正不知道怎么编，就见后厨帘子掀开，杨花儿用托盘端着四只碗、俩小碟子从里面出来了。
两只大碗里都是雪一样白的汤，两只小碗里是焦黄的面圈儿，两只小碟子里绿油油的，是之前就免费赠送的凉拌韭菜。
她一边喊着：“强身健体的‘头脑’来喽！”，一边到了先头给方家干活的那位工人面前，把一只大汤碗，一只面圈儿碗和一小碟子韭菜放下，又同样的，给他领桌另一位客人放了一套。
那两位客人被这突如其来的‘仪式感’搞得有些目瞪口呆。
刚过了困难时期，那会儿连饭都吃不饱，谁还见过吃一顿早点，就碗盘碟的摆一桌？而且这碗里是雪白的，小碗里是金黄的，小碟子又是翠绿的，一眼看去，倒像是把外面山上的春色搬到桌上，明媚的颜色令人一眼望去，就心情大好，疲惫都少了点儿。
“这，这都是啥？”
第一位点‘头脑’的客人忍不住问，脸色还有点儿讪讪的，他怕加钱，以前孙德兴不是没这么干过。
杨花儿当服务员这么久，很了解客人心思，立刻笑着一一介绍。
“大腕里就是‘头脑’汤，里面有莲菜、长山药、羊肉，这面圈儿叫盖帽儿，用白面烤好的，要掰碎了泡在‘头脑’里吃，至于这韭菜嘛……”
她卖个关子，背着手，摇头晃脑的说：“老人常说，吃药要有药引子，咱的‘头脑’是药膳，也要有‘药引子’，这凉拌韭菜就是，要把韭菜放进汤里一起吃！”
说着她还用手势给两位客人演示。
其余人也没见过这么复杂的吃食，都忍不住伸脖子看或者干脆围上来，眼巴巴的等着两个人吃。
那俩人更不好意思犹豫，按杨花儿的指导一一做了，才盛了一勺子，慢慢放进嘴里。
刚入嘴有点儿烫，紧接着就是一股子浓浓的酒味，期间还有羊肉的肉香、莲菜的清香、长山药的绵软，都混在细腻的炒面里，一口下去，肚子里顿时着火了！但火并不灼热，反而仿佛顺着血管往四肢百骸冲，让人忍不住想再吃几口。
俩人争先恐后，连吃了小半碗，直吃的额头冒汗，浑身都有些燥热，才依依不舍的放下勺子，大叹一声：“呼！太舒坦了！这一晚上给爷们儿冻得，总算缓过劲儿了！”
另一位已经掏出脏兮兮的手绢擦汗，擦到一半，突然停了，换手背摸了摸额头，又让同来的工友摸他的头。
工友一脸震惊，搞得旁人都紧张起来，忙追问他们：“咋了？这是咋了？”
工友难以置信的指着吃头脑的那人，回答说：“他早晨还发着低烧呢！去厂医院看，说是感冒了，还开了药。我就想着那带他来吃个酸汤饺子吧，驱驱寒气，补补身体，兴许能缓缓。谁知道这会儿一摸，额头冰凉，哪儿还发烧啊？”
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