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正文卷 第208章 十店同开

正文卷 第208章 十店同开

又过了十几天,【绝味包子】在省城的门店全都装修到位。

每家店都是前厨后店模式,半开放式的制作间,全透明的包子制作过程,绝对会让客人很放心。

还隔出几个平方给了【徐记米粉】当店面,十几张长桌堂食,两家店一起共享。

虽然内部装修极简,但墙白地净光线好,加上豪华大气的门头和招牌,这十家2.0版本的【绝味包子】旗舰店,看上去已经有了几分连锁品牌的架势。

店铺还没开业,就经常引得来回的路人驻足观望。

十家包子店的员工,基本都是各县招募上来的,也已经全部培训到位。

还有老妈的两位闺蜜邓彩玲和陈淑芬,这两位资深店长作为门店主管也会在省城坐镇巡视。

到市里工作不仅比在县里工资高,而且还包吃包住。只不过在市里工作时间会长一些,但公司发放的加班费绝对会给到位。

陆泽没有那么low,不至于抠这点小钱。

虽然这样做成本支出会增加,【绝味包子】盈利会降低,可那又有什么关系。等到以后发展壮大,门店到一定规模,一样可以上市融资,赚更多的钱。

通常5个亿收入,基本就可以上市了。

5个亿的收入,基本利润可以达到5千万,高的甚至可以做到七八千万到一个亿。

有五千万的利润,就可以申请A股上市,一个亿的利润都足以去港股申请上市。如果公司的发展势头迅猛,上市后公司的市值至少可以翻个50倍。

这点,参照海底捞就明白了。

海底捞市值最高的时候,一度达到了近5000亿。卖火锅得卖多少年才能达到这个营收?

上市后随便套点现,都比在员工身上克扣加班费要赚的多。也只有没有格局的老板,才会干克扣加班费这种愚蠢的事情。

钱给到位,员工做事有积极性,门店的营收自然会事半功倍。

否则,不仅员工留不住,生意还做不好,那才叫得不偿失。

陆泽做企业,虽不一定每一个都奔着上市而去,但绝不会昧着良心赚钱。重生前他都不屑去做,更何况现在呢。

包子店一切准备就绪,日子一到正式开业。

等待期间,陈薇给陆泽打来了电话,告诉他一切就绪。

自从听了陆泽的建议,她就通过家里的关系四处活动。

陈薇原本是省教育频道的外景记者,在几个月前就已经调到江右卫视一套工作。这两三年,她轮岗的职位真不少,大部分都是各个节目的外拍记者。

对于一般人来说,这叫不受重用,可对于她来讲,这就是妥妥的基层工作资历,以后晋升提拔的资本。

经过她的活动,《人气美食》这个节目算是进了台里领导的讨论议程,而且她还在《社会传真》栏目,获取到了一次对【绝味包子】进行外拍采访的机会。

《社会传真》是江右卫视一套的带新闻性的电视深度报道栏目,栏目以“关注社会热点、传递人间真情,追踪新闻事件、透析大众话题”为宗旨,收视率一直不错,深受观众们欢迎。

节目播出时间正是吃晚饭的时候,这次【绝味包子】的采访,倒是没有超出节目的内容范畴。

陈薇借这次采访机会,就是做个测试,向台里领导们证明一下,《人气美食》节目的可行性。

3月18日,又是个好日子。

天还未亮,【绝味包子】十家旗舰店就做好了准备,今天是正式营业的日子。

在省城开店,也没什么熟人朋友,门口的花篮只能自己采购装个门面了。

事前,这十家店没有做任何营销,甚至连传单都没发。

因为没必要,本身门店选址就都是大人流旺铺。周边居民区和办公楼都不少,客源不用发愁。

之前装修的时候,围挡的幕布已经广而告之,3月18日省城十家旗舰店同时开业,这句话以超大的字体非常醒目展示了出来,足以引起来往人群们的好奇心。

相信等到吃早饭的时间,一定会有不少客人过来尝鲜,哪怕不买也会过来看看。

毕竟国人爱凑热闹的习性,一直都没变过。

天刚刚微亮,燕京西路和公园路交界口,【绝味包子】人民公园店早已经开门营业。

这里不仅靠近省政府,而且是最省城最密集的居民住宅区之一。因为附近有几十年汇聚而成的大片住宅小区,里面居住的很多都是各体制内单位的员工。

因为这片区域建成已久,很多房子都已经老旧,退休人员也非常多,属于老龄化比较重的片区。

这时天还有几分黑,就已经有很多出来晨练的退休大爷大妈,在包子店不远处张望。

【绝味包子】的十几个蒸笼同时冒着热气,场面十分壮观,惹得大爷大妈们纷纷凑得更近一些,闻一闻包子的香气。

没一会儿,就有经济条件不错的大爷们,经不住馋虫勾引,走进了【绝味包子】的店里。

毕竟男人过日子没那么精打细算,有退休工资在身,吃个早饭而已,消费的时候不用怎么纠结。

点上两个包子,再来上一碗拌粉,配上点清汤,这顿早饭简直美极了。

再奢侈一点,就来上一碗热腾腾的豆浆,喝完那更是浑身舒坦。

老徐家的手艺,没有让这些大爷们失望。自己吃完不算,还得再打包几个,带回去给小孙子、小孙女们吃。

走出店门的时候,一手拎着包子,一手拿着一张从收银台取的餐巾纸,擦了擦嘴上的油,再打上一声饱嗝,看了看门口围观的那些老人们,优越感瞬间就出来了。

有一个就有两个,省城市场的最大优势就是人多。

在黄金旺铺的地段开包子店,根本不用担心种子客户。

有喜欢嘚瑟的老大爷,走出门还特意去围观的大爷大妈人群中炫耀一番,夸一夸刚刚那俩包子和那碗拌粉有多美味。

陆泽一直坚持的标准化、可复制,老爸、老妈以及三舅把控的产品口味品质,终于再次发挥出了威力。

等到天完全亮起来时,【绝味包子】人民公园店已经座无虚席,外卖窗口也早已经排起了长队。

老徐家的手艺,轻松地征服了省城老百姓们的味蕾。

和小县城不一样,为了提高营业效率,外卖窗口做的非常大,同时有4名员工在销售收银。

排队的队伍,也分成了四列,队伍的行进速度非常快,让排队的大爷大妈们丝毫不觉得难熬。

队伍中,前后左右议论纷纷,大家在讨论这家包子店会有多好吃。

场面之壮观,让起床稍晚准备赶去上班的年轻人都大吃一惊。

他们也跟着走近围观,去看一看这家新开的包子店,为何这么吸引人。

其实第一天开局生意就这么好,倒没别的原因,就是因为人图一个新鲜感而已。

省城人多,附近的居民来来往往早就得知包子店今天会开业,又怎么会不来凑个热闹呢。

只不过六七点钟,大爷大妈们还是排队的主力,上班较早的这些年轻人们,是没什么可能排队购买了。唯有七八点后,老人们都打道回府了,年轻的客人们才有排队的机会。

【绝味包子】人民公园店火爆,其它旗舰店也一点不差。

八一公园店、老福山店、火车站店等等,生意一个比一个火爆。要不是【绝味包子】准备充分,员工配备到位,甚至都会跟不上销售速度。

那些买包子排不上队的客人,脑子一灵光,扭头就去打包一份徐记拌粉,因为那边排队的人少。

这些客人们,没想到自己一个无心之举,却给自己带来了意外惊喜。

因为徐记拌粉的美味,是他们以往从未体验过的。

就在【绝味包子】各大旗舰店纷纷忙不过来的时候,陈薇带着外拍摄制组,终于来包子店现场采访了。

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