郭老六带着唐小本、萧七发一行，出了客栈，众人坐了两辆马车，马车在巷中穿行，兜兜转转，终于停下。
众人下了马车。
只见所停之地是间酒楼，上写“鸿福居”三个烫金的大字。
“鸿福居”，怎么好像听说过，对了，昨天那个瘦高的男子，不就是这家“鸿福居”的掌柜？这郭老六难不成是收了黄掌柜的银子，故意这么做的？
唐小本也想起来了，脸色不太好。郭老六显然是察言观色的高手，他昨天没在现场，这时见唐小本脸色不好看，就问：“少爷之前来过这里？”
“没有！老六，你为什么会带我们来这儿？”
“少爷，这鸿福居在办歌女选秀大会，今天是决出前三的日子，我以为您会有兴趣！要不，换个地方？”
“不用！”
又是异口同声，唐小本和董伍一齐喊了出来。
这两个家伙，真是心有灵犀！果然是同一类人，萧七发在心中腹诽。
“鸿福居”竟然也有三层，胡老六预订了二层正对舞台的雅间。雅间位置相当好，面对舞台的这一面，完全没有窗户，是半开放的状态。
雅间里有一个很大的圆桌，一行五人在圆桌后坐成一排，正好呈扇形对着楼下的舞台，每个人的位置都能够看到舞台的全貌。
萧七发感觉有些好奇：“怎么会用这样子的格局？这雅间不雅，反而会有些吵闹。”
郭老六答道：“萧公子有所不知，这就是锦城的特色了。无论何时何地，都缺不了这‘热闹’二字，热闹，就是人气，热闹就是生活，活着图的就是这‘热闹’二字”
萧七发点头，心说这也是一种生活哲学和态度。
郭老六见萧七发有兴趣，唐少爷、萧公子：“自古，锦城四季分明，雨水很足，庄稼也长得不错，温饱是绰绰有余，挨饿的人少。也罕有自然灾害，能吃得饱饭，人的日子就过得比较平和。这里的土地不很肥沃，长不出什么人参灵芝类之类的高档玩意，种出的主要是粮食，盈余自然也就不是很足，这里的人没太多的积蓄。但比上不足比下有余，饿不着肚子，也不会有大的丰收，既不会大喜，也不会大悲。时间久了，日子平淡安稳，锦城人的心态也就越发平和。也就是因为这样，锦城的人，喜吃、爱吃，喜酒、爱舞台，懂得享受生活。”
董伍赞道：“妙啊，这果然是个好地方！”
萧七发也认同：“风调雨顺，长年的丰衣足食，在这样环境下长大的人，对人生的满足感觉就特强，人也乐观热情。”
郭老六说：“萧公子说得真好，乐观热情，这确实是锦城人的性格。”
萧七发心说，怪不得自己会觉得锦城有一股子烟火气，原来道理竟是在这儿，这也算是此行的一个收获。
听了这么多，唐小本实在忍不住问道：“郭老六，这歌女选秀大会是怎么个意思？”
“歌女选秀大会，是这锦城一年一度的盛事，从每年十月就开始选，各家酒楼都会推选出自己的参赛歌女，经过层层筛选，一直到十二月初，决出最后的前三。举办的场所，每年更换，但酒楼必须有举办选秀的场所，规模要足够大，就类似这家酒楼一般！”
董伍又问：“这参选的歌女怎么个说法？”
“参选的歌女，必须入行不超过两年，超过两年就不能算是新秀了。而且，参加过选秀的，不管年龄多大，第二年就不能再参加。参赛的歌女年龄集中在16~18岁，主要比的是样貌、歌舞技、其他才艺，三项俱佳者，为头名。首名，奖金五百两，次者二百两，第三一百两，这奖金还在其次，主要是得了这前三，日后歌女的身家会暴涨。所以每年的选秀，各家酒楼都倾尽所能，如果自己酒楼的歌女能拿了头名，或者前三。那接下来，酒楼的生意就好了很多。”
几人正说当中，菜已经陆续上了，同时，摆上了三种不同瓶子的酒。
郭老六对唐小本殷勤地说：“听闻少爷喜酒，今日准备了三种当地的特色酒。锦城身处益州，山好水好，所出的佳酿与众不同，请唐公子和诸位品尝。”
第一杯倒上，众人举杯品尝。
萧七发看这酒，色泽黄绿，闻这香气，度数应是不高，待酒入口中，只觉得清香鲜美，口感细嫩脆健。
董伍皱眉：“这酒，味道还可以，就是太淡太甜，倒像是专给女人喝的酒！”
秦霜瞥了他一眼：“我倒觉得这酒实在是不错。”
郭老六笑了：“这是‘小酒’，所谓‘小酒’，其实是‘米酒’。这种酒，当年酿制无须贮存，所用原料为糯米。这就是益州民间广泛流传自酿的‘醪糟’。”
第二杯倒上，还没喝，浓郁的酒香已经蔓延开。
唐小本一闻之下：“这酒我喝过。”
郭老六竖起大拇指：“这确实是申唐人最喜欢的酒，此酒大半都被申唐买了去。据说现在的申唐皇室，还在大乾时，已经喜欢上此酒，现在被视为申唐的贡酒。”
“原来真的是箭楠，此酒甚好！”
郭老六说：“这酒属于‘大酒’。我前些年得一好友，独喜此道。他跟我讲，所谓‘大酒’是经腊月下料、采用一系列工艺从高粱酒糟中烤制出来的酒。而且，经过‘酿’‘蒸’出来的新酒，还要贮存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即‘侯夏而出’。”
萧七发这回知道，为什么唐家当地的掌柜不亲自陪同，却找了这个郭老六来陪他们的少爷。这郭老六，对这些杂道偏门，所知甚多，这是吃透了唐小本的性格了。
萧七发也很喜欢这酒，喝起来纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽、余香悠长、酒体丰满圆润，在前世这应该算是浓香型的酒了。
第三杯倒上，一股香气散发出来，但这香气又与刚刚第二杯极为不同。
郭老六说道：“此酒，第一次喝，有些人可能略有些不习惯。唐少爷，各位，请试一下。”
萧七发一喝之下，竟然是酱香酒，好东西呀，不知道贵不贵。
见萧七发喝过之后，杯在鼻前，久久不放，郭老六知道，这是遇到行家了。
郭老六问：“萧公子，之前喝过此酒？”
“从未，我是第一次来锦城。不过，此酒酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香长久，实在是佳品。”
郭老六听得心中一震：“就这几句赞，已经知道萧公子是行家了。萧公子可品得出这酒含几种香气？”
众人听了都是一愣，几种香气？这酒竟然有几种香气？
萧七发脸上的表情越发享受：“这确是复合香，我说说，若是说得不对，请指教。”
萧七发给自己倒了一杯，缓缓入口：“酱香，此香来源于酿酒原料，如高温制曲过程中出现的香气。”
见他喝完，边上的董伍马上又给他添了一杯，萧七发似是有些陶醉：“窖底香，处在浓香与酱香中间的香型，有着浓香的特点，香味香气浓郁，又凸显柔和，靠近窖底和窖壁的部分焙出的酒则为窖底。”
唐小本蹿了过来，给萧七发倒上第三杯。他是喜欢酒，可是，这酒怎么好喝，他是说不出来的，心说这家伙怎么什么都这么精通！
萧七发脸色已经微红：“醇甜香，起到呈甜味的作用，更重要的是，它能‘改善酒体，覆盖噪杂，延长后味，提高酒质’！”
“啪嗒”郭老六的筷子落了下来：“竟然还有一道‘醇甜香’？”
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